6月14日　今週のお野菜セットの内容です。

今週はとても珍しい、福井県の杉箸アカカンバが。100年以上も前から繋がってきた赤いかぶ。少しだけ、縦長の形をしているものが多く栽培している集落に住む、おじいちゃん、おばあちゃんたちが一生懸命に種を繋いでいます。そして、おかのり。「丘」の「海苔」で、おかのり。さっと湯がいて、葉をたたくとおいしーいぬめりが！！！赤い玉ねぎは、サラダ感覚でマリネなどに。その色を生かせると食卓が鮮やかになります。古来種野菜食堂は2週間ほどおやすみです。次回は 6月29 日。食堂が終わったあと、夜は岡本よりたかさんとのトークセッションです。もう少しお席に余裕がありますのでぜひ、ご興味のあります方はご参加ください。 今週末は名古屋へ、来月から少しずつ、東京の各所でトークショーがスタートします。どこかで、お会いできると嬉しいですね。随時、お知らせいたします。