3月8日（木曜日）　糸島ミツル醤油　城君のお醤油ワークショップを開催します。

ミツル醤油の城くんをお招きして。お醤油作り と 古来種野菜のごはんの会 vol3.海と山に囲まれ、自然豊かな福岡県糸島市にあるミツル醤油醸造元、その4代目 城慶典君が、またまた出荷場へ来てくれます！実はwarmerwarmer味噌仕込みの際には、城君の麹を使わせてもらっているんです。大豆や麹、発酵から熟成までのこと、お醤油ができるまでの、なぜ？や、どうして？のお話を聞きながら、今回は濃口醤油の仕込み方を教わります。食材や麹によって味わいが違う、きき醤油も。古くからの友人です。いろんなお話も聞けるといいですね！お醤油づくりが終わったら恒例の！古来種野菜のごはんを、一緒にいただきましょう。-------------------------------------------【お醤油作り と 古来種野菜のごはんの会 vol3.】＜内容＞お醤油作りワークショップ　出来上がり７００ｍｌきき醤油お醤油のいろんなお話3月8日（木）　11:00～13:30　お昼ごはん付場所：warmerwarmer出荷場　※吉祥寺より徒歩10分　　　東京都武蔵野市吉祥寺（ご予約確定後お知らせします）人数：3～15名様まで（お子様連れも大丈夫です）料金：5500円　※お醤油は持ち帰っていただき、ご家庭で発酵・熟成させてお楽しみいただけます。持ち物：エプロン、手拭タオル申込：件名を「お醤油づくりの会 参加希望」と記載いただき、　　　希望時間、お名前、電話番号、お子様連れの場合はお子様のお名前と年齢、　　　人数、アレルギーの有無をご明記の上、　　　yoyaku@warmerwarmer.netまでお申し込みください。　　　※食材の準備により3日前よりキャンセル料が発生します。ご了承ください。-------------------------------------------------＜城慶典　講師プロフィール＞
福岡県糸島市、ミツル醤油醸造元の４代目。
おじいちゃんの時代には醤油を一から作っていたこともあり、高校生の時から醤油屋を継ぐのなら、かつての醤油作りを復活させたい、一から醤油を作ってみたいと志す。
2010年糸島へ戻り、自家醸造を復活させ、「生成り、」を作り上げる。ミツル醤油醸造元→
 http://www.mitsuru-shoyu.com/醤油作り奮闘記・ 職人醤油→ http://www.s-shoyu.com/jo/index.htm#in