ドライフルーツ梨、柿、いちじくまで！巻口さん、梶村さん

先日のブログでも紹介した巻口さんのドライフルーツ。その巻口さんへお会いしに行きました。柿と梨のドライフルーツは、ほうほうこうやってできるのね、と、その工程をみせていただき、しばしお話をして畑へ。梨、りんご、ぶどう、柿、などありとあらゆる果樹。山の中のような斜面を少しのぼったてっぺんに、いちじくの木々が沢山ありました。ひとつ皮のままいただくと、これはなに？この甘さはなに？？糖度が20％以上もある、新品種のとよみつひめ。福岡でしか生産できないいちじくです。巻口さんは言いました。「このいちじくはほっちょっとよー」（自然のままほおっておいて育てている、という意味）これは、ひどく美味しい、と感激していると、お隣に住む梶村さんという方をご紹介いただきました。梶村さんは巻口さんがほっちょいてるいちじくをドライフルーツにしていました。表面がかりっとしているのですが、実の赤いところは甘い！そして彩りもきれい。おふたりで協力してつくっているドライフルーツ。なんて素敵なんだろう。巻口さんだけでは沢山のドライフルーツを作れないので、梶村さんも手伝って作っているなんて。お二人のその家族のような仕事の仕方にしんみり感激。これから、warmerwarmerでは、この柿、梨、いちじく、ぶどうもご紹介したいと思います。このしんみり感激とともに皆様へおすそ分けです。