はたけな、って何ですか？

「はたけな」ってなんですか？よく聞かれます。ほうれん草と小松菜の間の子みたいな感じですーと、よくお伝えするのですが、この、はたけなさん、実は京都の伝統野菜なのです。すっごく味がしっかりしていて、青菜好きにはもってこい！もってこい！の一品です。江戸時代の貝原益軒の『採譜』に記録がある伝統野菜で、もともと菜種油採り用に栽培されていたものが、冬から春先の青物が少ない時期に、やわらかい葉を煮物などして食べるようになったそうです。からし和えや油炒めにするととても美味しい！東京ではなかなか買えないです。農家さんはこの、はたけな、を在来種から育てています。ほうれん草や小松菜がメジャーな葉ものですが、この、はたけな、さんも食べてほしい！と、作り続けているのです。だから、私たちはいっつも、はたけな、と、小松菜、は、ちょっと離れたところに置いて、違いがよくわかるようにしているのです。先日のdaylightkitchenの八百屋では、みなさん、はたけな、に興味深々。一度食べてみるわ！と、あっという間に売り切れてしまいました。少しずつでもいいので、いろんな方に味わって楽しんでほしいなと思います。そうそう、daylightkitchenさんのテイクアウト用のマフィンが復活！一人で買い占めてしまいました。今回は米粉のマフィンと、リンゴのマフィン。朝ごはんに食べると、なんだか幸せな気分になるのです。ほくほくしていて、懐かしい味です。みなさんもぜひお試しくださいね。