柿チップ、梨チップ！

わかりずらい写真でごめんなさい。今回、はじめて柿チップ、梨チップをご紹介してみました！（チップと言ってますがドライフルーツですね）80歳のおじいちゃんが、昔のことを思い出してつくったものです。戦後、砂糖がなくサッカリン（人工甘味料の1つ）しかなかった時代。その時に、砂糖の代わりに柿を干して甘みを凝縮させたチップ（ドライフルーツ）を使って、お漬物にいれたり、お砂糖の代わりに使っていたことを思い出して、おじいちゃんが、柿チップと梨チップをつくりました。おじいちゃんは、チップと言ってますが（パッケージもチップと書いてありますが）身近でいうドライフルーツです。そのまま食べて、かめばかむほど、果物の美味しい甘みがでてきます。そして、一度水にもどしてお砂糖の代わりに使うのもいいですね。それにしても、、梨をドライフルーツにするなんて、、、、あんなに水分量が多い、梨を、、、お子様の噛む練習にもなりますし、ワインにもあいそう！