先日、種苗センターに行ってきました。食べ物がどのように作られているか、この業界にいないとわからないことが多いと思います。「食」について知ると面白いし、社会の仕組と歴史を学ぶとよく理解できます。本当に何が大切なのか、考えることが多い。センターでの展示物の写真です。
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古来種野菜とは？「伝統野菜」とか「在来種」「固定種」と言われる野菜の総称。種が代々受け継がれてきた野菜や、種から育ってきた野菜たちのこと。私たちが願いを込めて、古来種野菜と呼びはじめました。 僕たちは、古来種野菜を食べてもらいたいと思っている八百屋です。
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