2012/1/22(sun)恵比寿　イルボッカローネ

1/22　恵比寿イルボッカローネ様々な方が交流を深めそれぞれのこれからをお話したり。ジョンをむかえてまわりの方々も終始笑顔。普段はイタリアンのお店ですが、固定種在来種のお野菜をふんだんに取り入れていただいて、以下のようなメニューになりました。今回は京都の中村さんのお野菜、長崎県岩崎さんのお野菜です。------------------------------------------------------○自家製野生酵母パン３種・フォカッチャ・グリッシーニ・ライ麦パン ○アミューズ３種・大根３種ピクルス（紅芯大根・源助大根・赤紫大根）・３種野菜チップス（レンコン・５寸人参・ジャガイモ）・フリッタータ（サトイモ・ハタケ菜・松ヶ崎浮菜） ○在来種野菜前菜盛り合わせ・カポナータ（ハクサイ・大根・かぶ・・ミックスサラダ（水菜・大根・人参・弘岡かぶ・キャベツ・白菜・レタス）・九条ネギのグリルマリネ・ブロッコリーのガーリックソテー・５寸人参のオレガノ風味・山東菜のソテー・ハタケシメジソテー・菜の花とアンチョビソテー ○プリモピアット・リゾット　パルミジャーノ・在来種野菜の菜園風フェットゥチーネ（オイルソース）・サトイモのニョッキ　フレッシュトマトソース ○セコンドピアット・佐賀県産６０日熟成麓どりの炭火焼・じゃがいものロースト ○ドルチェ・日本ミツバチ蜂蜜マロングラッセ＆フルーツブランデーケーキ・オリジナルオーガニック珈琲orオーガニック月桃紅茶---------------------------------------------------------フルーツブランデーケーキ。すごく美味しかった！（そこ！？）